大家好，小美今天来为大家解答古早蛋糕怎么做到蓬松以下问题，古早蛋糕制作流程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、古早蛋糕湿乎乎且不蓬松可能有几个原因： 配方比例不正确：蛋糕的配方中，面粉、糖、油脂、液体和膨松剂的比例需要合理搭配。

2、为确保蛋糕的完美口感，打蛋浆时的温度控制至关重要。

3、加水：根据面糊的稠度适量加入水，调整至适合的流动性。

4、第一步：先取一个大碗，把10个鸡蛋都打入碗中，另取一个碗，把蛋黄用手轻轻地拿过去，做到蛋黄和蛋清分离，放在一边备用即可。

5、将蛋糕面糊倒入事先准备好的模具中，并在模具内放置硅油纸以防粘连。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。